Специалисты ФГБУ «Всероссийский государственный центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов» («ВГНКИ») выявили остатки метаболита фурацилина — запрещённого противомикробного препарата — в образце тушеной свинины высшего сорта под торговой маркой Premium, произведенной на территории Псковской области.
Фурацилин относится к группе нитрофуранов, применение которых в сельском хозяйстве строго запрещено на всей территории Евразийского экономического союза, включая Россию. Эти препараты не зарегистрированы для использования у продуктивных животных из-за потенциального канцерогенного риска, который представляют их метаболиты для человека.
Что говорит закон?
Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» устанавливает: наличие остатков нитрофуранов в пищевых продуктах недопустимо. Даже минимальные следы этих веществ делают продукцию небезопасной для потребления.
Как был выявлен нарушитель?
Обнаружение стало возможным в рамках государственного мониторинга безопасности продукции животноводства, который регулярно проводит «ВГНКИ». Такие проверки позволяют выявлять фальсификации, остатки запрещённых препаратов и другие нарушения на ранних этапах.
Материалы исследования уже направлены в Северо-Западное межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер: от привлечения производителя к ответственности до возможного изъятия партии из оборота.
Почему это важно?
Использование запрещённых антибиотиков — серьёзная угроза здоровью населения. Нитрофураны долгое время сохраняются в тканях животных и могут попадать в организм человека с мясом, вызывая хронические последствия, включая повышенный риск онкологических заболеваний.
Выявление таких случаев подчёркивает важность жёсткого контроля на всех этапах производства — от фермы до прилавка.