Подведомственный Россельхознадзору Федеральный центр охраны здоровья животных (ВНИИЗЖ) приступил к созданию первой в России аттестованной методики обнаружения запрещенных антибиотиков карбоксипенициллинов и уреидопенициллинов (IV и V поколения) в продуктах питания и сырье.
Эти группы антибактериальных препаратов запрещены к применению в российском животноводстве, а также ограничены в ряде других стран.
«На сегодняшний день в России отсутствует утвержденная методическая база для контроля соблюдения этих запретов», — пояснили в пресс-службе центра.
Для выявления запрещенных веществ специалисты используют метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием (ВЭЖХ-МС/МС). Разработку методики планируется завершить к 2026 году, после чего она будет применяться в системе государственного мониторинга безопасности пищевой продукции.
Новый метод позволит усилить контроль за качеством продуктов питания и выявлять случаи использования запрещенных антибиотиков в животноводстве.