Учёные Всероссийского государственного центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора) выявили, что микропластик, попадающий в организм кур с кормом, не только накапливается в мышечной ткани, но и провоцирует серьёзные патологические изменения. Исследование было представлено на конференции «Микропластик как новейший токсикант позвоночных животных».
Что показал эксперимент?
В ходе исследования кур-несушек в течение 21 дня кормили рационом, содержащим микропластик в дозе 50 мг/кг. Уже через три недели в мышечной ткани птиц было обнаружено до 3000 частиц микропластика на килограмм мяса.
Параллельно у птиц развивались выраженные патологии:
- жировой гепатоз (ожирение печени);
- липоидный нефроз (отложение жира в почках);
- изменение цвета висцерального жира — признак метаболических нарушений.
«Это прямое доказательство системного воздействия микропластика на организм сельскохозяйственной птицы», — отметил ведущий научный сотрудник Алексей Хрущев.
Как микропластик проникает в пищу?
Микропластик уже обнаружен в самых разных продуктах: рыбе, морепродуктах, овощах, фруктах, мёде и даже питьевой воде. Частицы размером менее 150 микрометров способны преодолевать кишечный барьер и накапливаться в органах и тканях, оказывая токсическое действие.
Особую тревогу вызывает их наличие в кормах для животных — так пластик может входить в пищевую цепочку ещё до выхода продукции на прилавок.
Новая методика обнаружения
Учёные разработали чувствительный и эффективный метод определения микропластика в мышечной ткани птицы. Он позволяет выявлять полимерные частицы диаметром от 3,4 микрометра — значительно мельче, чем фиксировали ранее.
Метод основан на:
- выделении и концентрировании микрочастиц из образцов;
- их идентификации с помощью КР-спектроскопии (комбинационного рассеяния света) и картирования.
Преимущество подхода — он исключает трудоёмкую вакуумную фильтрацию, сокращая время анализа и потребность в ресурсах.
Зачем это нужно?
Новая методика открывает путь к масштабному контролю за содержанием микропластика в продуктах животноводства. Она позволит:
- оценить риски для здоровья человека;
- проследить пути загрязнения кормов и воды;
- разработать меры по снижению проникновения пластика в агропромышленный цикл.
«Наша цель — не просто обнаружить микропластик, а понять, как он влияет на здоровье животных и, в конечном счёте, на безопасность продуктов, которые мы едим», — подчеркнул исследователь.
Открытие подчёркивает необходимость усиления контроля на всех этапах производства — от корма до готового продукта.