Согласно последним данным Росстата за период с 11 по 17 марта 2025 года, наиболее заметный скачок цен зафиксирован в рыбном сегменте. Мороженая рыба за неделю прибавила в цене 0,6%, а с начала года ее стоимость выросла на рекордные 8%.
Молочный рынок:
- Молоко (2,5-3,2% жирности): +0,2% за неделю, +4,5% с января
- Сметана: +0,26% и +4,47% соответственно
- Сыры: накопленный рост +4%
- Творог: подорожание на 3%
Мясная продукция демонстрирует разнонаправленную динамику:
✓ Говядина:
- Недельный рост: +0,4%
- С начала года: +4,37% (максимум среди мяса)
✓ Свинина: - Стабильна на неделе
- Годовое подорожание: +1,12%
✓ Курятина продолжает дешеветь: - -0,33% за неделю
- -1% с января
Колбасные изделия:
- Сосиски/сардельки: +0,22% за неделю (+0,36% с декабря)
- Колбасы: +0,1-0,4% недельный рост
- Лидеры подорожания: полукопченые (+1,5% с января)
Сливочное масло сохранило ценовую стабильность на прошедшей неделе, однако с начала года его стоимость увеличилась на 2%.
Эксперты отмечают, что текущая инфляционная картина отражает сезонные факторы и изменения потребительского спроса. Особое внимание привлекает значительный рост цен на рыбную продукцию, который почти вдвое превышает показатели других категорий.