В сегменте свиноводства наблюдается повышение стоимости, с увеличением цен на свиные полутуши на 1,7% за прошедшую неделю, согласно отчету агентства EMEAT за период 19–25 августа.
Особенно заметен рост цен в Бразилии, где свинина подорожала на 5,2% за неделю. Эксперты связывают это с увеличением экспортных поставок. Стоимость свиней убойной кондиции также выросла на 3%, а в месячном исчислении — на 5,6%.
На мировом рынке также отмечен рост цен на крупный рогатый скот, который в среднем подорожал на 2,2%. В Бразилии темпы роста цен замедлились до 0,9%. Говядина за этот период подорожала на 0,2%, что не компенсировало снижение цен на предыдущей неделе (-2,1%). В целом, за месяц среднемировая цена на говядину снизилась на 2,6%.
На фоне повышения цен на свинину и говядину, стоимость мяса цыпленка-бройлера снизилась на 1,3%, компенсировав рост на предыдущей неделе (+1,1%). Однако в Бразилии наблюдается противоположная тенденция, где цена на бройлеров выросла на 2,3% благодаря восстановлению экспортных поставок.
Цены на мясо в России
В России также отмечен рост цен в мясном секторе. Наиболее значительное подорожание зафиксировано для тушек бройлера (+2,8%) и свиных полутуш (+2,4%), согласно данным EMEAT.
Цены на говяжьи полутуши отечественного производства выросли на 0,7% за неделю, хотя в оптовом звене средний уровень цен на говядину и субпродукты немного снизился (-0,2%).
Рост цен на живок в Центральном регионе за последние 7 дней замедлился до 0,5%, по сравнению с более заметным увеличением на предыдущей неделе (+3,8%). Аналогичная ситуация наблюдается и с ценами на свиные полутуши, где за последние 7 дней они выросли на 2,4% (против 3,5% неделей ранее). С начала года свиные полутуши подорожали на 9,8%.
В последнее время стоимость куриного мяса снижалась, но на прошлой неделе произошел ценовой разворот — средние цены на курятину выросли на 3,2%. Куриная разделка подорожала на 2%, субпродукты — на 2,4%, а стоимость тушки бройлера (ГОСТ) увеличилась на 2,8%.